반응형 리큐르#혼성주#오렌지#크림류#과일류#에프리티프류#aperitif#종자류#향초류#벌꿀류#칵테일#큐라소#트리플섹#코인트루#그랑마니에#슬로우진#버무스#앙고스트라비터#아니세트#칼루아#베네딕틴#샤1 Liqueur의 개념과 종류에 대한 술공부 1. Liqueur의 개념 개념 : Liqueur는 약초를 와인에 녹여 병자들의 원기회복에 사용되었다. -역사 중세시대 Liqueur는 건강을 위해 마시는 음료였따. 이름은 히포크라스 (Hypocras)라고도 불리었다. 레시피는 간단하며 와인, 꿀, 시나몬 등을 사용해 만들었따. Liqueur와 함께 10가지 향신료와 허브를 넣은 와인인 가라오피라텀도 큰 인기를 끌었다. 또한 장거리 운송 및 보관을 위해 와인에 향신료를 넣어 Liqueur를 만들었으며, 수도사들은 자신들이 만든 브랜디에 Liqueur를 넣으면 맛이 좋아진다는 사실을 알아냈다. 이처럼 이탈리아에서 만들어진 Liqueur를 프랑스에 전한 것은 앙리 2세의 부인인 카트린 드 메디시스입니다. - 제조법 1) 침출법 : 원재료에 주정이나 당분을 .. 2022. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
