반응형 창업준비과정/아르바이트 Report11 아르바이트 Daily Report - Day 2 1. "UP & DOWN : 포기하지 말자!! 그럼 이뤄진다!!" 긴장됐고 고단했던 첫째 날 알바를 마치고 비가 오는 토요일 저녁 알바 둘째 날 출근하였다. 2. 서빙은 무대 위의 퍼포머와 같다! 출근을 하니 오늘의 멤버는 사장님 (바, 총괄), 사모님(바, 홀 헬프), 주방 누나? (주방 전담), 나 (홀 전담) 이렇게 4명이었다. 처음에 당황하였지만 현재에 최선은 물론 좋은 성과를 내기 위해서 긍정적으로 생각했다. 어제 배웠던 점과 내가 놓쳤던 점 그리고 걱정과 긴장보다는 할 수 있다라는 mind set을 하였다. 그리고 역시나 밴드 공연 1시간 전부터 테이블이 차더니 금세 Full 석이 되었다. Table 18개 약 120여 명의 손님을 커버해야 하는 미션이다! 그리고 쏟아지는 주문! 쉴 틈 없는 .. 2022. 7. 24. 아르바이트 Daily Report - Day 1 1. Daily Report - Day 1 1) Pub의 R&R (Role & Responsibility) 드디어 인생 첫 Pub 알바의 첫째 날이다. 경험이 전무하며 Pub의 시스템을 전혀 알지 못한 상태에서 알바를 시작하였다. 사장님께서 나에게 홀 담당을 맡기셨고 주문과 서빙의 역무를 주셨다. 그럼 Pub안에서 직원들의 포지션과 역무(R&R)는 어떻게 나눠질까? 아래와 같이 정리해 보았다. Position (펍 직원 수) R&R (Role & Responsibility) 총괄 (사장님) - 직원들의 포지션별 업무지시 부터 Back up 역할까지 전천후 역할 - 각 술의 Setting 상태 확인 (영업 중 생맥주 통 확인, 냉장고, 위스키, 칵테일 재료 확인) - 전체 Pub 분위기와 손님들을 주시하면.. 2022. 7. 23. 창업을 위한 첫 걸음 - Pub 답사 및 아르바이트 1. 아르바이트의 필요성 이전 포스팅에서의 단기계획 중 책읽기와 운동은 시작했고 유지 중이다. 자! 마지막 단기 계획인 관련 업종 Pub이나 Bar에서의 단기 알바를 알아보기로 했다! 알바를 구하기 위하여 알바몬을 이용하기로 했다. 이력서를 등록하고 집 주변 번화가의 Pub과 Bar 알바공고에 지원을 하였다. 하지만 16군데 지원했지만 38살의 경력없는 사람을 주말알바로 채용 할 마음이 없는지 연락이 없었다. 알바몬 어플에 기대서 온라인으로 계속 알아봐야 할 것인가? 고민이 들었다. 어플 상에서 나의 절실함과 스토리를 점주들이 알아 줄 수가 없음을 깨닫고 주변 펍이나 바에 답사를 통하여 나의 스토리와 열정에 설명하기로 결심했다. 2. 주변 Pub & Bar 답사 금요일 퇴근 후 집근처의 가장 번화가인 역.. 2022. 7. 16. 이전 1 2 3 다음 반응형
