각 나라별 와인에 대한 특징 및 라벨 읽는법 (와인 기초)

1. 대표적인 와인 산지와 특징

A. 프랑스 와인

1) 역사 : 와인 하면 떠올리는 대표적인 나라는 프랑스이다. AD100년 전부터 시작된 와인의 역사는 거의 전 지역에서 와인을 생산했다.

2) 생산지역

• Bordeaux : 세계적 명성의 레드 와인의 산지이다. 보르도의 레드와인을 Claret라고 부른다. 대표적인 종류로 Medoc, Graves, Sauternes, Saint-Emilion, Pomerol가 있다.
• Burgundy : 보르도에 비해 화이트 와인이 유명하다. 대표적인 종류로 chablis, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais가 있다.
• Chmpagne 지방 : 스파클링 와인의 대명사격인 샴페인의 산지로 유명하다.

3) 와인의 등급

• Vin de table : 저렴하고 일반적인 보통의 테이블 와인이다.
• Vin de pays : 지역에서 생산되는 지방 와인으로 지역색을 잘 나타낸다.
• VDQS (Vins Delimites de Qualite Superieur) : AOC급의 품질 규정을 준수하며, 대게 AOC 전 단계 정도의 와인이다.
• AOC (Appellation d'Origine Controlee) : 와인이 생산되는 지역, 포도 품종, 제조방법 알코올 함유량과 포도의 수확방법 등의 조건을 통제하는 제도이다.

B. 이탈리아 와인
1) 역사 : 2500년 전부터 와인을 생산해오고 있다. 1500여 종의 와인 중 80%가 레드와인이다. 세계 최고의 와인 생산국이자 자국 소비국이다!

2) 생산 지역

• Piemonte : 강하고 진한 맛이 특징이며 유명한 와인 산지이다.
• Toscana : chianti가 생산되는 지방이다.
• 기타 지역 : 이외에도 Veneto, Lombardia, Sicilia 등이 있다.

3) 와인 등급

• Vino da Tavols : 프랑스의 vin de table과 유사한 등급
• IGT (Indicazione di Geografica Tipica) : 지역 특산 지정의 중급 와인 등급
• DOC (Denominazione di Origine Controllata) : 이탈리아 포도주협회에서 공안 한 포도만으로 테스트 후 붙여진다.
• DOCG (Denominazion di Origine Controllata E Garantita) : 최고의 지역에서 생산하는 최상급 와인

★버무스 (Vermouth) : 이태리를 대표하며 적포도주에 약초와 향신료를 넣어 만든 Liqueur

C. 스페인 와인
1) 역사 : BC 1000년 경부터 와인의 역사가 시작했다! 1870년 필록세라로 인해 새로운 개척지를 나선 프랑스인들에 의해 와인기술이 발달했다.

2) 생산 지역

• Rioja : 주로 레드와인을 생산
• Penedes : 스페인 스파클링 와인인 까바 (Cava)를 생산한다.
• Jerez : 식전 주로 유명한 쉐리 (Sherry)가 유명!

D. 호주 와인
1) 역사 : 18세기 말 영국인에 의해 시작된 와인 생산은 1960년대 이후 좋은 품질의 와인을 생산하면서 빠르게 발전했다.
2) 생산지역

• South Australia : Barossa Valley, Clare Valley, Coonamarra의 주요 산지
• New south wales : Lower hunter vally, Upper hunter valley, Mudgee의 주요 산지
• Victoria : Goulburn Valley, Great Western, Yarra Valley의 산지

E. 독일 와인

• 기후적 어려움을 극복하고 온화한 남부지역의 화이트 와인이 유명하다.
• 대표적인 와인으로  Riesling이 있다.

F. 미국 와인

• 유럽의 와인 역사에 비하면 아주 짧은 역사를 가지고 있지만 현대 와인의 혁신을 이루고 있다. 현재 와인 생산국 4위 나라이다!
• 90% 이상의 와인이 캘리포니아에서 생산되며 특히 나파밸리에서는 최상급의 와인들이 생산된다.

2. 나라별 와인 라벨 읽는 법

1) 프랑스 와인 라벨 읽는 법

프랑스 와인 라벨 읽는 법 <출처. 인터넷 발췌>

<프랑스 와인 라벨 핵심 용어>

• Rouge : 레드와인
• Blanc : 화이트 와인
• Cuvee : 블랜딩 된 와인
• Sec : 약간 단맛이 난다.
• Demi Sec : 단맛이 난다.
• Brut : '씁쓸한 맛이 난다.
• Negociant : 자체 포도원 없이 다른 와인 공장에서 와인을 구입하여 병에 담아서 파는 회사이다.

2) 이태리 와인 라벨 읽는 법

이태리 와인 라벨 읽는 법 <출처. 인터넷 발췌>

<이태리 와인 라벨 핵심 용어>

• Vianco : 화이트 화인
• Rosato : 로제 와인
• Rosso : 레드 와인
• Secco : 단맛이 없는
• Dole : 단맛이 매우 많은
• Supumante : 스파클링 와인

3) 스페인 와인 라벨 읽는 법

스페인 와인 라벨 읽는 법 <출처. 인터넷 발췌>

<스페인 와인 라벨 핵심 용어>

• Joven- 시장에 출시되는 즉시 마시기 좋은 와인
• Roble- 살짝 오크 숙성한 와인
• Crianza- 오크 통에서 최소 6개월, 병에서 18개월 합해 총 24개월 이상 숙성한 와인
• Reserva- 오크 통에서 최소 12개월, 병에서 24개월 합해 총 37개월 이상 숙성한 와인
• Gran Reserva- 오크 통에서 최소 24개월, 병에서 36개월 합해 총 60개월 이상 숙성한 와인

4) 미국 와인 라벨 읽는 법

미국 와인 라벨 읽는 법 <출처. 인터넷 발췌>

<미국 와인 라벨 핵심 용어>

• Dry : 단맛이 없다.
• Semi Dry : 약간 단맛이 없다.
• Semi Sweet) : 단맛이 약간 있다.
• Sweet : 단맛이 많디.

5) 독일 와인 라벨 읽는 법

독일 와인 라벨 읽는 법 <출처. 인터넷 발췌>

<독일 와인 라벨 핵심 용어>

• Trocken : 단맛이 없다..
• Halbtrocken : 단맛이 약간 있디.
• Mild : 단맛이 많다,
• Suss : 단맛이 많다.
• Liebich : 단맛이 많다,
• Weiss : 화이트 와인
• Rot : 레드와인
• Weingut : 자체 농장이 있는 와인 공장
• Weindellerei : 자체 농장이 없이 다른 와인 공장에서 와인을 구입하여 팔거나 병입 하는 회사.
• Sekt : 스파클링 와인