반응형 창업준비과정26 아르바이트 Daily Report - Day 6 1. 아르바이트의 대하는 자세 70%에서 멈추지 말고 100%까지 가보자! 아직 창업 오픈 목표 기점으로 현재까지 프로그레스는 약 15% 정도 달려온 것 같다. 그중 알바의 계획도 진짜 너무 감사하게도 타이밍이 늦혀 지지 않고 잘 구해져서 이렇게 6번째 출근 날이 되었다. 그리고 블로그 포스팅을 하면서 알바를 시간과 노동으로만 전환하는 대신에 사업의 기초체력으로 녹여 넣을 수 있어서 좋았다. 하지만 금요일 같은 경우 퇴근 후 바로 아르바이트를 시작한다. 토욜의 경우는 새벽3시까지 마감을 해야한다. 와이프에게 육아 부담까지 주며 횟수가 거듭할수록 아르바이트에 대해서 부침이 있었던 것도 사실이다. 그래도 나의 time table과 목적에 맞는 성과를 이룰때까지 100% 계획 실행을 해보자! 사실 대학교 입시.. 2022. 8. 14. 아르바이트 Daily Report - Day5 1. 객단가에 대한 고민 필요! 코로나 확진으로 인해서 일주일 쉬고 2 주일만에 알바를 하러 출근하였다. 그렇게 의지활활 타올랐던 나도 몸이 아프고 일주일을 쉬고 출근하려니 몸이 움직이질 않았다. 하지만 환경에 노출되어야 나의 목표를 이루려는 의지가 자극이 되기 때문에 출근을 하였다. Oh my god! 출근 하자마자 사장님께서 분리수거 지시를 내리셨다. 하지만 긍정마인드로 처리했다. 그리고 역시나 분리수거 후 나의 무대 홀서빙을 시작하였다. 2. 손님은 왕이다. 하지만 모든 왕이 품격 있는 것은 아니다. 손님 접객과 응대 능력은 갈수록 향상이 되어가져 있었다. 손님들을 상대하면서 최대한 손님 기분을 좋게 하고 재방문과 주문을 이끌어 내는 게 나의 역할이다. 그런데 종종 손님들을 상대하다 보면 선을 넘는.. 2022. 8. 13. 아르바이트 Daily Report - Day 3 & Day 4 A. Day 3 Daily Report 1. 아르바이트의 목적 이번 주 역시 금요일, 토요일 아르바이트의 기회가 주어졌다! 금요일은 오후 8시부터 자정까지 아르바이트 시간을 하기로 하였다. 토요일은 마감까지 근무해야한다. 주어진 업무는 당연히 이번 주도 홀 총괄 담당이었다. Table & Bar 가 Full로 사람이 채워졌으며 스탠딩 및 소파로 마련된 자리까지 가득 매워졌다. Peak Time이 끝난 후 문득 이런 생각이 들었다. 나의 알바의 목적은 단순 서빙이 아니며, 알바비를 벌려는 것도 아니다! 알바의 목적을 생각하자! 초기 알바의 목적은 Pub의 전체적인 운영 시스템과 직원이 되어 현장감을 익히자였다. 위 두 가지 사항에 대하여 3번째 알바를 마친 후 나의 성과는 어떻게 되는지 되짚어 보았다. 2.. 2022. 7. 30. 아르바이트 Daily Report - Day 2 1. "UP & DOWN : 포기하지 말자!! 그럼 이뤄진다!!" 긴장됐고 고단했던 첫째 날 알바를 마치고 비가 오는 토요일 저녁 알바 둘째 날 출근하였다. 2. 서빙은 무대 위의 퍼포머와 같다! 출근을 하니 오늘의 멤버는 사장님 (바, 총괄), 사모님(바, 홀 헬프), 주방 누나? (주방 전담), 나 (홀 전담) 이렇게 4명이었다. 처음에 당황하였지만 현재에 최선은 물론 좋은 성과를 내기 위해서 긍정적으로 생각했다. 어제 배웠던 점과 내가 놓쳤던 점 그리고 걱정과 긴장보다는 할 수 있다라는 mind set을 하였다. 그리고 역시나 밴드 공연 1시간 전부터 테이블이 차더니 금세 Full 석이 되었다. Table 18개 약 120여 명의 손님을 커버해야 하는 미션이다! 그리고 쏟아지는 주문! 쉴 틈 없는 .. 2022. 7. 24. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형
