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[2023서울머니쇼] 빅데이터로 본 유망 창업트렌드와 상권입지 분석 창업 관련 세미나를 최대한 참석하자! 창업을 준비하면서 STEP마다 고민과 결정이 쉽지 않다. 최근에 컨셉과 안주 쪽에서 답이 풀리지 않는 상황에서 어떻게 해결해야 될지 방향을 잡지 못하고 있던 찰나! 코엑스에서 2023 서울머니쇼 세미나 중 청담이상을 만드신 이홍구 대표님이 창업트렌드와 상권입지분석에 대하여 강의가 있다고 하여 참석하였다. 아래와 같은 알고 있지만 다시 상기 할수 있는 내용들 그리고 좁은 시야에 같혀 매몰되어 있던 사고를 유망 창업 트렌드, 메뉴선정 운영방식에 대한 꿀팁을 얻었다. 2023 자영업 환경 주요 키워드 코로나 19 러시아-우크라이나 전쟁 물가/금리/환율 3중고 실질소득 감소 자산 감소 소비 감소 자영업 감소 1인 가구 (비혼) HMR/밀키트 소비 증가 편의점 규모 확대 (일.. 2023. 5. 14.
술집컨셉 잡기 - Mind Map과 Branding 정확한 콘셉트 잡기 시작!작년 7월부터 13년 동안 직장인으로 살아왔던 막연하게 내가 원하고 즐거워하는 술집 창업을 마음먹고 지금까지 아르바이트, 각종 세미나, 창업 관련 독서, 술집창업 세미나 등을 다녀보면서 콘셉트에 대한 정확한 결정이 아직까지 결정이 되지 않았다. 그래도 그전 앞단의 결정 사항인 아이템 선정, 창업형태, 자금확보, 상권/입지 분석, 후보 매장점포까지 결정한 상태이다.아이템 선정 : 바-칵테일, 위스키, 리큐르, 맥주창업형태 : 개인 창업 (not 프랜차이즈)자금확보 : 약 1억 초반 확보상권과 입지 분석 : 후보 점포 자리까지 확인점포 결정 직전까지 오다 보니 가게 콘셉트 (브랜드), 안주, 주류 라인업에 대하여 정확한 선정이 필요한 시점이 되었다. 그중 콘셉트 잡기를 위하여 아래와.. 2023. 5. 14.
내가 만난 1%의 사람들 - 부의 원칙으로 성공한 사람들 자기 계발서를 계속 읽는 이유지난해 7월 창업을 하겠다고 결심한 순간부터, 자기 계발서를 꾸준히 읽어왔다. 각 책들이 주는 큰 맥락의 메세지는 비슷한 내용이 많다. 그럼에도 불구하고 바쁜 창업 과정에서도 자기 계발서를 꾸준히 읽는 이유는 아래 이유가 아닐까 싶다. 1. 사람은 망각의 동물이다. 에빙하우스 망각곡선과 같이 사람들은 10분 후면 기억의 50%를 잊고 하루만 지나도 80%을 잊어버린다. 나 역시 창업 준비에 대한 열정과 실행력의 지속성에 대한 의지가 가끔씩 꺾일 때가 있다. 그 이유는, 현실 삶의 안주하고 싶은 마음이 불쑥 튀어나온다거나 도전에 대한 두려움 또는 아예 이런 생각도 없이 그냥 살아가게 될 때가 있다. 그래서 나는 창업에 대한 동기부여, 열정, 마음가짐을 다잡기 위하여 최소 한달에.. 2023. 4. 22.
사장학 개론 - 6장 사장이 되기로 결심한 그대 나는 사장이 되고 싶다!2011년 회사에 입사하여 약 13년간 회사원으로 근무하고 있다. 운이 좋게 대기업이란 조직에 속해 있으면서 많은 시스템과 업무 보고, 인간관계에 대한 역량을 키울 수 있었다. 그리고 13년 차 중간 직급까지 진급을 하면서 향후 회사 내에서 경영진이 되고자 하는 노력 또는 한 분야의 스페셜리스트가 되는 전문가가 되고자 하는 커리어 선택이 필요한 시점이다. 하지만 웬걸 나는 저 두 가지에 대한 관심이 거짓말 하나 없이 1도 없다. 왜일까? 첫 번째 해당 업종에 대한 나의 관심은 거의 제로에 가까워졌다. 아울러, 경영진이 되기 위한 확률은 물론 Owner회사에서 임원 심지어 본부장이 된다고 한들 본인의 경영철학과 조직운영에 큰 영향력을 발휘할 수 없다는 것을 느꼈다. 그래서 생각했다... 2023. 4. 11.
[국내술집] 합정 미나리, 로터리 - 점포 기준과 안주/주류 라인업 구상 크로스핏 PT 코치에서 술집 브랜드 사장으로.. 오늘은 창업에 많은 도움을 주고 있는 친구의 PT 사업장에서 초기 코치로 일을 하였던 동생이 현재 2개의 술집 브랜드를 론칭 후 성공적인 가도를 달리고 있다고 들었다. 그래서 현재 창업 준비의 고문을 맡아주고 있는 친구가 그 동생과의 미팅을 주선해 주었다. 예전에 말했던 거처럼 삶의 일정한 바운더리 밖의 사람과 나의 관심분야 관련된 사람들을 만나는 것은 항상 설렌다. 한식 퓨전 술집 - 미나리 / 일식 퓨전 술집 - 로터리 미팅 장소는 한식 퓨전 술집 브랜드인 '미나리'에서 진행되었다. 미나리는 간판조차도 매우 작게 되어 있으며 특별히 술집이라고 대문짝 하고 요란하게 간판을 만들지 않은 게 특징이었다. 하지만 점포의 노출면이 매우 길고 넓어 가시성이 매우 .. 2023. 3. 18.
[국내바] 찰스 H 바 - 대한민국 No.1 Bar를 다녀오다 대한민국 No.1 Bar 찰스 H Bar 광화문 근무를 13년째 하고 있지만 대한민국 No.1 그리고 세계 랭킹 42위인 찰스 H 바에 방문하였다. 확실히 어렵게만 느껴졌던 Bar 문화가 술 그리고 관련 업종 공부를 하면서 심적 접근성이 많이 낮아진 것 같다. 그리고 13년을 광화문 부근에서 근무했는데 이렇게 유명한 Bar를 처음 방문 하였던 것도 머쓱했다^^. 사업 준비하면서 좋은 점 중에 하나! 삶의 스펙트럼이 넓어진다는 것! 내 삶의 바운더리가 한정되어지지 않는다는 점! 본질에 충실한 칵테일! 기주가 주인공이 되는 칵테일! 대학 후배들과 방문할 하였으며 우리는 들어가서 위스키 베이스의 칵테일 3잔을 시켰다. 3잔의 마셔본 결과 요즘 술맛의 극대화와 화합성보다 겉모습에만 치중하는 칵테일과는 전혀 비교.. 2023. 3. 5.
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